2024秋季野宴 - 驚奇升級版                   杜麗芳

2024年度秋季野宴是去年的驚奇升級版。去年BBQ結束，欣慧問我們可不可以有臭豆腐？結果今年我們的大廚麗娟就端出了這夢想成真的菜。所以台大人做事，就怕你不敢想，沒有做不到的。

原來我們預計參加人數應該跟去年差不多，所以我們只租Sycamore site，沒想到報名非常熱情，暴增至200人。幸好隔壁的Owl site 還有空，我們就趕快把它租下來。其實麗娟也需要四個烤肉架，因為要炸臭豆腐、煮麵線和烤肉。一個場地只有兩個烤肉架，為了做出所有菜色，也必須租兩個場地。

除了臭豆腐，讓大家誇讃不已的還有烤牛仔骨，烤雞腿，素腸麵線，麻醬涼麵，水果沙拉，綠豆愛玉湯，水煮玉米和毛豆。欣慧做的涼麵好吃到有人問是那個牌子的麵？！得獎的金牌水果沙拉是麗娟特別商請灣區著名的僑報記者黃本初做的，做四十磅的高麗菜呢！這個人情欠大了！因為報名人數眾多，婉竹和新圻也主動跳出來做辣味毛豆和水煮玉米。

 大家一定想不到，麵線是早上八點，在烤肉架上從燒開水開始煮岀來的！臭豆腐也是當場起六個大油鍋炸的！事實上，麗娟求好心切，在我們開理事會的時候，已經給大家試吃過炸臭豆腐，發現不夠臭，就請臭豆腐店再多放一天，才夠臭。烤雞腿非常入味，是麗娟直切三刀，橫切三刀繞一圈，刀刀切到骨頭，這樣的刀功啊！麗娟煮的綠豆看起來一大坨，可是軟硬適中，當場加水和愛玉，就成為可口的冰品，不知麗娟是怎麼煮綠豆的？另一消暑勝品可是秀婷和先生把十個西瓜慢慢切成一小塊一小塊，做成水果杯，讓大家方便享用的喔。祖華是幕後功臣，前一天滷素腸，也找了兩位”老太太”（用她的話說，不要罵我）到她家洗菜和切菜。我們烤三種肉（兩種是先在家烤熟了，當天烤出煙薰味和grill mark)，所有和火有關的工作部隊有智勳、婉竹的先生信宏、秀婷的先生、萬源、國全、威均和家𧙗。國全的手臂都烤紅了，相信其他人也一樣，辛苦了。

 因為很多食物都是當場要做出來。所以時間上蠻緊張的，在11:40的時候。不是所有的食物都已經在派菜的桌子上，有點緊張。宣布可以排隊拿食物的時候，國全就主動宣布烤肉在Sycamore 這邊拿，臭豆腐在Owl拿。結果拿菜都還蠻快的。吃飯這件重要的事就水道渠成了，謝天謝地。當然，麗美、世莉、秀婷、欣慧先把能放的東西在桌上放好，是吃好飯的第一步。

 當美玲知道我們的桌布是深藍色的時候，就設計用粉紅色的table runner來搭配，每個桌子還有一個裝飾物，真美啊，是讓人眼睛一亮的佈置。美玲也是節目總監，她設計的以「愛在今夏」為主題的遊戲大家都玩嗨了。

 和去年一樣，健行非常受歡迎。寬彬是總負責人。直到報名的最後一個人，他都要確定參加健行的每一個人是路線一，還是路線一加二。百分之百的盡責。

 今年特別開心，有合唱團和土風舞社來助陣。合唱團唱台大校歌、望春風和我們看雲去，帶我們回到年輕的時光。土風舞社則是帶動跳，大家跳得很開心。

 威均是灣區頗有名氣的業餘唱跳歌手，為這個活動貢獻他一流的音響設備。瓊云和男朋友健行回來馬上召集人手，為大家派菜。

 理事們的小朋友和另一半也是大幫手。文瑞的女兒主動問可以做什麼。婉竹全家出動，兩個女兒一開始就幫忙財務長明瑋做報到。立偉的太太幫忙賣T恤。欣慧的女兒除了幫欣慧做涼麵之外，也幫忙把剩下醃好的肉裝袋。弘凱鋪桌布，帶領校聯會出席支持，老婆Angela 也總是買一送一的到處幫忙。

 有學長告訴我們，他們1963畢業的同學用這個活動做重聚。哇，校友會的有這樣的作用，太開心了，明年、後年繼續喔。有校聯會的朋友說，台大人會念書，也會做菜，真的全都是自己做的哦，希望明年再繼續給大家好吃好玩的，明年見！

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